dove tutto nasce e prende forma
Un sistema vivo, gestito con cura, dove struttura del suolo, metodi colturali e biodiversità concorrono alla crescita della nostra idea di agricoltura.
un equilibrio naturale
Il nostro terreno si estende sulle colline che circondano la conca ternana, in un paesaggio dove altitudine, luce e ventilazione creano un equilibrio naturale raro e un’armonia perfetta per la crescita dei nostri prodotti.
L’azienda si sviluppa su circa 70 ettari, un mosaico equilibrato di colture e natura.
Gli oliveti occupano 23,5 ettari, le tartufaie 18,9 ettari, mentre oltre un terzo della superficie è lasciato a boschi, aree naturali e spazi inerbiti, fondamentali per la stabilità dell’ecosistema.
il nostro lavoro
La terra è per noi patrimonio da ascoltare e custodire. La sua gestione è condotta nel rispetto profondo per il territorio e dei suoi tempi naturali. Le lavorazioni sono ridotte al minimo, il suolo resta protetto dal cotico erboso, libero di respirare, assorbire l’acqua e conservare la propria fertilità.
Ciò che la terra ci restituisce torna alla terra stessa: residui di potatura e sottoprodotti alimentano la vita invisibile del suolo, rafforzandone struttura ed equilibrio.
quando intervenire
Negli oliveti interveniamo con misura, usando la precisione dei dati solo per dare alle piante ciò di cui hanno davvero bisogno.
Nelle tartufaie, invece, scegliamo di non intervenire affatto: qui è il suolo a guidare il processo, perché l’eccellenza nasce quando la natura è lasciata esprimersi secondo i propri ritmi.
Nel complesso adottiamo un sistema produttivo a basso impatto, stabile e che rispetti il territorio in ogni sua forma.